農(nóng)殘儀的應(yīng)用領(lǐng)域

  農(nóng)殘儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、水及土壤中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒含量的檢測，特別適用于農(nóng)業(yè)基地和專業(yè)戶采摘前農(nóng)殘速測，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、蔬菜配送中心現(xiàn)場農(nóng)殘速測，超市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前農(nóng)殘速測。另外，茶葉農(nóng)藥殘留檢測儀（農(nóng)殘檢測儀）還適用于農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)督檢測中心、工商局、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對所轄部門農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測及控制。其他如教育部（局）各大中院校、*后勤部門也可配置此品加強(qiáng)對蔬菜、食品的農(nóng)藥殘毒檢測控制。
       目前市場上能夠快速測試、檢測出蔬菜、水果、茶葉、糧食中農(nóng)藥殘留的儀器主要有：茶葉農(nóng)藥殘留檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、速測農(nóng)殘儀、農(nóng)藥殘留快速檢測儀、便攜式茶葉農(nóng)藥殘留檢測儀、茶葉茶葉農(nóng)藥殘留檢測儀、殘留農(nóng)藥檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備、農(nóng)藥殘毒檢測儀、農(nóng)殘檢測儀、農(nóng)殘測試儀、農(nóng)藥殘留測試儀、農(nóng)藥殘毒快速檢測儀、農(nóng)藥檢測儀等。

   農(nóng)殘儀根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對農(nóng)藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。